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 ● 台灣九孔養殖現況之簡介


一、 概述:

台灣產的九孔(Holiotis diversicolor supertexta)又稱台灣珍珠鮑魚、台灣鮑魚、九孔螺(Taiwanese abalone)。九孔為台灣重要之貝類養殖之一,其養殖面積為102.92公頃(漁業年報2000),由於九孔1979年即告繁殖成功,而初期養殖是於台灣北部潮間帶開挖九孔養殖池,利用潮汐退供水養殖,之後業者對台灣省水產試驗所台南分所從事九孔養殖技術之開發研究,並分別成功開發九孔陸上養殖法、陸上九孔單層養殖新法與改良深水立體式養殖技術,因此於1995(1596公噸)年後台灣九孔養殖產量開始大增。在國外九孔養殖上,數十年前日本及中國已有相當之研究(Ino, 1951;Chen et al., 1977)。在九孔循環水養殖方面Singhagraiwan 和Doi (1993)利用循環式及流水式養殖進行九孔H. asinina之養殖,並比較其成長速率,結果利用循環式養殖成長較慢。

九孔生存之環境條件
九孔屬暖水性種類,分布從日本房總半島至九州、朝鮮半島南部至中國南部沿海、台灣等暖水流域至廣東、香港和澳洲等地(曾, 1985)。然而九孔最適生長鹽度為25~35ppt,最適生長溫度為23~28℃(Tzeng, 1977;Chen, 1990),pH為6~9(楊及丁, 1986),溫度之變化影響著九孔生長,在現場養殖發現夏季高溫時,九孔會產生"瘦肉"之現象,最後成長不良而造成大量死亡。因此這也是九孔養殖產量無法大量提升之原因之一。

九孔之食性及人工飼料之開發
九孔屬於移動性不強之軟體動物,通常活動性是受食物來源所影響,其覓食時段為夜間,這與其他種類之鮑螺屬習性相同。於台灣九孔養殖以龍鬚菜(Gracilaria tenuistipitata var. lieu)為主要餌料,在日本方面曾以各種海藻對於日本鮑魚作成長實驗,結果發現以褐藻成長最佳。但是龍鬚菜的供應容易受到天候、產地、產量、儲存及品質等因素變動的影響,因此也有九孔人工飼料之開發。人工飼料對於水產養殖上佔十分重要的地位,其可依生物體對不同蛋白質含量的需求而進行修改,Ogino and Ohta (1963)研究九孔人工配合飼料,結果發現九孔最適粗蛋白含量為27~32%,蛋白質含量低於15%有礙於成長(Ogino and Kato, 1964)。陳(1998)研究在飼料中添加適量螺旋藻粉 (10%)有助於九孔成長。

台灣九孔養殖之產量
本省對高級養殖貝類市場需求極大,每年仍感供不應求,另自1988年草蝦發生病變後,許多業者紛將廢養的草蝦繁殖池,加以改進設施並進行蓄養殖九孔,得九孔養殖之年產量從1978年的38公噸、產值約13.8百萬元(漁業年報,1978),增產至2000年的2500公噸、產值約為13.5億元(漁業年報,2000)。自1990年以後九孔產量皆占貝類的第三位,僅次於牡蠣及文蛤養殖。在目前台灣九孔主要養殖區域分別為宜蘭縣(935公噸)、高雄縣(872公噸)、台北縣(374公噸)、台東縣(155公噸)及澎湖縣(122公噸)。

台灣九孔養殖面臨之瓶頸
九孔養殖非常適合在土地狹小的台灣進行發展。然而目前九孔陸上立體式養殖業也遭遇到發展瓶頸,諸如龍鬚菜無法四季供應、人工配合飼料有待開發、低養成率、物受氣候影響活存率、及龐大的電費技出等皆是,再加上今年九孔苗在附著率上大減,可想而知今年九孔產量將會較去年來的少。如何九孔在產量及進入WTO後應解決之問題,正是考驗著台灣九孔養殖業者及學術界之努力。


圖一、民國79年至89年台灣九孔(Holiotis diversicolor supertexta)之產量

參考文獻
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Chen, L. C., 1990. Abalone culture. In: L.C. Chen (editors). Aquaculture in Taiwan. Fishing News Books, Oxford. 210-215.
Ino, T., 1951. Biological studies of the propagation of the Japanese abalone (genus Haliotis). Bull. Tokai Reg. Fish. Res. Lab. 5:29-102.

Singhagraiwan, T. and M. Doi, 1993. Seed production and culture of a tropical abalone, Haliotis asinine Linne. The research project of fishery resources develpopment in the kingdom of Thailand. The eastern marine fisheries development center (EMFDC). Department of fisheries, ministry of agriculture and cooperatives Thailand. 32.

Tzeng, W. N., 1977. Studies on the growth and rearing environment of the abalone, Haliotis diversicolor supertexta Lischke. China Fish Month. 292:2-7.

Ogino, C., and E.Ohta, 1963. Studies on the nutrition-Ⅰ. Feeding trials of abalone, Haliotis discus Reeve, with artificial diets. Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish. 29:691-694.

Ogino, C., and E, Kato, 1964. Studies on the nutrition-Ⅱ. Protein requirement for growth of abalone, Haliotis discus Reeve, with artificial diets. Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish. 30:523-526.



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