● 白玉魚腩肚
材料
虱目魚肚1片、板豆腐1塊、蔥2枝、薑1片、胡蘿蔔絲少許。
調味料
醬油2茶匙、米酒1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。
作法
(1)豆腐橫片四片。
(2)魚肚去鱗切兩半(不切斷),放在豆腐上加鹽、米酒、味精、醬油、胡椒粉,蒸熟後撒上蔥、薑絲、淋上熱油。
小偏方
(1)虱目魚還可以做五種吃法,皮、煎肝腸、腩肚、背肉、魚頭。
(2)此道菜餚視覺清爽,很適合燥熱的夏天食用。
   

 



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