● 酸菜豆腐鮮魚湯(鱸魚兩吃之二)
材料
魚頭、尾、骨一付、酸菜3兩、板豆腐兩塊、薑1片、蔥1枝。
調味料
鹽1茶匙、味精1/2茶匙、米酒1/2茶匙。
作法
(1)酸菜切末,豆腐切小片。
(2)魚頭、尾切塊,用開水川燙後沖洗乾淨。
(3)將豆腐、魚塊、酸菜、薑、水燒開,加鹽、味精、米酒調味後撒上蔥花。
小偏方
此道菜的熱量來自豆腐,魚頭、尾加入同煮,可使湯汁味道更鮮美。
   

 



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