● 荷葉蒸蝦
材料
沙蝦1斤、鮮荷葉1張、蔥1枝、薑1片。
調味料
鹽1茶匙、味精1/2茶匙、酒1茶匙。
作法
(1)沙蝦用開水燙過。
(2)鮮荷葉洗乾淨,將燙過之沙蝦加鹽、味精、酒、蔥段、薑片調味,以荷葉包好後放入小蒸籠內蒸到熟即可食用。
小偏方
(1)鮮荷葉氣味清香,與蝦同蒸可增加菜餚風味,不失蝦的原味。
(2)鮮荷葉購買不易,可至中藥店購買乾荷葉代之。
   

 



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