● 脆烤魚條
材料
鯛魚肉12兩、雞蛋1個、薑汁少許。
調味料
1.酒1茶匙、黑胡椒適量、低鈉鹽適量。2.太白粉、麵粉、地瓜粉各適量，橄欖油1茶匙。
作法
1.魚肉切條狀，用調味料（1）加蛋白及薑汁拌勻醃30分鐘，拌入太白粉，備用。
2.蛋黃打散，入魚肉，再放麵粉拌勻，滴橄欖油及地瓜粉調勻。
3.烘烤爐預熱5分鐘，魚條放入用250度烤15分鐘，再翻烤8分鐘，即可盛盤，高麗菜絲、紅椒絲排盤裝飾。
小偏方
魚肉的營養價值高，易消化，用烤不用油炸，肝火不易上升，青春痘不易滋長，更不需擔心攝取高油脂，而影響了健康。
　 　

　


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