● 梅蛤翠玉瓜
材料
1.文蛤1斤、有機絲瓜1條。2.薑末少許；紅辣椒末（不辣的）、香菜末、蔥花末皆少許。
調味料
1.紫蘇梅4粒、梅汁1茶匙、甘蔗汁150CC、白醬油半茶匙。
作法
1.文蛤泡鹽水，吐沙洗淨，鍋中放水煮開，文蛤放進，見快開口時即撈出，將肉剝出。
2.絲瓜輕刮去皮，切成四圓段，留皮去白肉，再切成片，入調味料（1）醃泡兩小時，備用。
3.將醃絲瓜汁倒1大匙，與材料（2）放入調味料（2）調勻，絲瓜排盤，文蛤肉放上面，淋入醬汁即可。
小偏方
1.文蛤可與防女性貧血，並可消除疲勞，亦能明目。
2.絲瓜清涼解熱，防便秘，又能治痘解毒。
3.紫蘇梅助消化，預防食物中毒，促進新陳代謝。
　 　

　


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