● 生龍活虎
材料
1.蚵仔1斤，萵苣適量，小番茄適量。2.苜宿芽，香菜末，紅椒末，蒜泥，將泥各少許。
調味料
1.地瓜粉適量。2.白醬油1茶匙，黑豆油膏1茶匙，紫蘇梅3粒（去核切成碎末），梅汁1茶匙，甘蔗汁1大匙，檸檬汁1/2茶匙，冰糖水少許。
作法
1.清洗乾淨，用漏勺瀝乾水份，上灑地瓜粉，放入煮大滾的水中，川燙五秒即撈出，瀝乾水分備用。
2.調味（2）調勻放入材料3攪拌均勻，備用。（夏天可先放入冰箱冰鎮）
3.萵苣洗淨，瀝乾水份，排盤，上放洗淨的材料2及蚵仔、番茄，吃時淋上醬汁即可。
小偏方
1.蚵仔含豐富的鐵質、礦物質對固本強精，補充體力有助益，貧血患者可多食用。
2.苜宿芽乃芽菜之王，除疲勞、防便秘、去燥熱，膽固醇過高者可多食，亦可抗癌。
3.蚵仔需新鮮無污染，才可生食，且紫蘇梅、檸檬、山葵醬可殺菌、防腐。
　 　

　


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